Russule émétique - Russula emetica

Celui-ci a été malmené par quelques petits animaux je pense...

Russule émétique - Russula emetica
 
Nom commun: Colombette rouge, Poivrou
 
Inconsommable
 

Chapeau : 4 à 10 cm., rouge-sang à vermillon, se décolorant souvent, pouvant devenir blanchâtre avec des plages rosées. Convexe puis étalé et déprimé au centre. Lisse, brillant et visqueux par temps humide. Cuticule facilement séparable de la chair. Marge souvent ondulée et légèrement cannelée chez les exemplaires âgées.
 
Lamelles : blanches avec souvent des reflets jaunâtres avec l’âge. Assez espacées, adnées à libres.
 
Pied : 4 à 8 cm., parfois teinté de rose, surtout vers la base. Cylindrique, assez élancé, plein, farci puis creux, cassant, fragile avec l’âge.

Chair : blanche, rose sous la cuticule du chapeau. Aqueuse, compacte, fragile dans le chapeau, granuleuse et cassante dans le pied. Odeur agréable de noix de coco, saveur très âcre.
 
Spores : blanchâtres.
 
Habitat : Eté-Automne, forêts de feuillus et de conifères, sur terrain acide et silicieux. Commune.
 
Observations : il est impossible de la consommer tant sa chair est âcre. On peut la confondre avec d’autres Russules âcres mais également la Russule dorée (excellente) qui s’en différencie par son chapeau rouge-orangé avec des zones jaunes et sa saveur douce.

Source : http://mycologia34.canalblog.com