Urbex en Cévennes, Gard (2/3) - Le restaurant et son salon.

Suite de l'article 1/3 : ICI

Tout d'abord, le portail d'entrée de l'établissement, vu du parking. Les plaques des différents guides et les cadres de bois vitrés des menus ont disparu.

Je vous emmène dans la poursuite urbex de ce qu'il reste de cette Auberge cévenole...

Nous sommes au niveau 2 et quittons le logement privatif.
A droite, un placard sous escalier. A gauche une des deux entrées sur la salle de séminaire, repas de famille, mariages ou salle de danse 
lors des réveillons du jour de l'an (qui était notre dernier jour avant la fermeture annuelle jusqu'au dernier dimanche de mars de chaque année). 
En face un bar qui servait pour ces occasions et au fond à droite, une pièce insonorisée au murs très épais dans laquelle nous rangions les vélos, 
 la batterie de Laurent et notre matériel d'équitation (selles, filets, couvertures) et les bidons de grains des chevaux.

 Une partie de cette salle utilisée pour les occasions citées...

 A droite en bas, la seconde ouverture sur la salle de séminaire puis nous prenons l'escalier (on aperçoit entre les barreaux la porte
d'accès au logement privé) qui mène à la partie salon et restaurant, soit au troisième niveau de l'établissement.

Troisième niveau 

 En haut de l'escalier, sur la gauche, la réception du restaurant, sa cheminée et au fond un salon.

 Approche sur l'accueil du restaurant. Cette partie "bar" qui a été ajoutée à la partie collée au mur était plus haut à la réception de l'hôtel.

 Au bout, ce qui était un salon

 La porte d'entrée du restaurant.

Après avoir passé la porte d'entrée du restaurant... vue dans l'autre sens.

En revenant sur le haut de l'escalier : sur la droite, le bar (qui me servait aussi d'abri lors des gros orages ;-)
Sur le mur du fond se trouvaient toutes les étagères (elles sont disparu) avec les bouteilles apéritifs et digestifs
et près de l'ouverture vitrée, le percolateur. Tout de suite à gauche, l'accès à la salle de restaurant.
A droite la double porte-battante d'accès aux cuisines (ne pas oublier de respecter sa droite en entrant et
sortant au risque de se la prendre en pleine figure ;-).

 En rentrant dans la salle la partie de droite

 Puis, la partie de gauche. La salle contenait 18 tables numérotées de 1 à 19 (pas de table 13 pas plus que de chambre 13).
- 2 tables pour 8 personnes à chacune des extrémités
- 10 tables pour 4 personnes
- 6 tables pour 2 personnes.
Les unes côté mur et les autres côté fenêtres.
Soit un total de 68 couverts que nous pouvions remplir deux fois sur un service en pleine saison le soir, et certains midis comme
Pâques, le 1er Mai, la Toussaints, la fête de l'oignon et de la pomme, le rallye des Cévennes... et autres événements.
Dans le renfoncement intérieur sur la droite de la photo se trouve un Marronnier (voir 1/3 vu de l'extérieur) ce qui est assez original.
La construction de la salle a été faite autour de son tronc. Au sol, il ne reste plus que la dalle coulée en béton ;-(

 Nous ressortons de la salle et face à l'entrée cuisine, une porte battante accédant à une pièce qui servait à entreposer les vins de région.
Incroyable le délabrement de cette pièce ! 
Les grands vins se trouvaient dans une cave de pierres tout en bas, conservant la température à 13° quelque soient les saisons.

 Nous entrons dans ce qui reste de la cuisine. Les plaques anti-feu du plafond se sont effondrées.
Les plans de travail occupaient les murs de gauche et droite et au dessus les étagères pour les assiettes.
Sur la partie centrale se trouvaient en miroir les pianos, grils de cuisson, le bac à friture... ainsi que les étuves pour maintenir les assiettes au chaud . 
A l'entrée tout de suite à droite un congélateur pour les desserts glacés.
Contre la mur au fond, deux chambres froides pour viandes et poissons, fours, épluche légumes...

 Toujours dans la cuisine, à gauche, le mur ou se trouvaient les machines pour laver verres, assiettes et casseroles et lave-mains. Au fond,
deux grands bacs à plonge. L'ouverture sur la gauche donnait accès à d'autres chambres froides (légumes, fromages et desserts froids) et une
première pièce que nous appelions la pièce à pain (réserve et paniers à pains ;-). Encore derrière notre débarras à cagettes et
autre matériaux pour l'entretien (pots de peinture, matériel de jardinage et toute la motorisation de la piscine).
L'ouverture de droite donnait sur l'extérieur, le fumoir des cuisiniers, serveurs et plongeurs pendant le service ;-)

Vu de l'accès de l'hôtel, la porte de la cuisine donnant sur l'extérieur, dans un certain fouillis à présent.
La toiture de la cuisine représente la terrasse petits déjeuners en extérieur vue plus haut.

La prochaine fois, je vous emmène vers l'Hôtel.